Menu

• fasola jaś, miso beurre blanc, pikantne rayu, katsuobushi, szczypiorek 34
• pory konfitowane w palonym maśle, smażony boczniak królewski, espuma parmezanowa, chrust z pora 34
• ravioli z pstrągiem, masło z suszonymi pomidorami i kaparami, bazylia 37
• pieczony batat, jarmuż smażony z czosnkiem, sos tarator, ser solankowy, marynowana czerwona cebula, zatar, orzechy nerkowca 39
• kanapka z rostbefem, provolone, kapusta kiszona „kimchi”, majonez miso, korniszony z chilli, kolendra, szczypiorek 45
• tatar wołowy z polędwicy, chrupiący burak, majonez na mleku z anchois, świeży tarty chrzan 55
• filet z okonia morskiego, buerre blanc z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem, surówka z kopru włoskiego z koperkiem 67
• golonko z dzika duszone w porterze bałtyckim, puree ziemniaczane z dymką, surówka z ogórka kiszonego z szalotka i ziołami 69
• sernik z białą czekoladą, coulis z owoców leśnych 25
• tiramisu 27
• NAPOJE BEZALKOHOLOWE