Menu

• fasola jaś, miso beurre blanc, pikantne rayu, katsuobushi, szczypiorek 37
• kanapka z rostbefem, majonez tuńczykowy, pieczone pomidory koktajlowe, kapary, ser 45
• sałatka z wędzonym pstrągiem ojcowskim, kurki, młode warzywa, sos holenderski, palona bułka tarta z anchovies 47
• risotto na ziarnie orkiszu, rydze, kozi ser 49
• ośmiornica, pieczone ziemniaki, sos rouille, salsa z pieczonej papryki 65
• filet z jesiotra z gospodarstwa gosławice, krupniok, mus z szarej renety z gorczycą, prażone liście brukselki 65
• biodrówka jagnięca, puree z dyni z morelą i trawą cytrynową, sos na bazie suski sechlońskiej 72
• sernik z białą czekoladą, coulis z owoców leśnych 23
• śliwki w winie, tost z brioszki, mascarpone z syropem z miodu i brandy 27